Plat Beroì, c'est aussi un lieu de partage pour passer de bons moments
MENU DE LA SEMAINE
Les entrées
- Oeuf 64 °c, béchamel truffée en spoom, chips de pain, confit d’oignons et dès de jambon blanc.
- Velouté de butternut/ safran, fromage frais, noix et croûtons.
Les plats
- Pavé de cochon, salsifis en textures/ tonka, noisettes et jus corsé.
- Lentilles vertes et fregola sarda, potimarron rôti au miel, parmesan, graines de courges, crème montée au piment et jus corsé
Les dessert
- Cake agrumes, yaourt, gel citron et segments d’agrumes.
- Mille feuilles, ganache mangue/ vanille, caramel au rhum.
Nous vous accueillons dans la structure mère du Plat Beroì, en plein coeur du Béarn, dans le Pays de Nay. La marque a décider en 2019 d’ouvrir ses portes à Coarraze non loin de l’exploitation familiale des frères Labarrère et du lieu vie du chef de cuisine de la structure. Plat Beroì a pu tester ses gammes et grandir grâce à la passion des producteurs de ce territoire mais surtout grâce au travail de qualité de notre équipe.
Ici on achète ce que l’on mange et/où on mange ce que l’on achète. Jona se fera donc un plaisir de vous servir dans notre Magasin de Producteurs, ou se trouve un beau rayon de boucherie traditionnelle. Alan et Valentin vont quand à eux sublimer les produits de ce magasin dans les cuisines attenantes. Aurore et Océane vous serviront ensuite tous ces bons petits plats (Plat Beroì) avec leur plus grand sourire.Venez donc vite découvrir ce lieu devenu incontournable sur la plaine de Nay…
