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Pau

  • Plat beroì - Pau

    18 route de Bayonne - 64140 Billère
    Horaires d’ouverture
    Magasin : mardi au samedi 9h00 - 14h00 / 17h00 - 19h000
    Restaurant : mardi au samedi 12h00 - 14h00
    Bar tapas : vendredi et samedi 19h00 - 00h00
    Téléphone : 05 59 82 36 86

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Plat Beroì, c'est aussi un lieu de partage pour passer de bons moments

Plat Beroì Pau vous invite à découvrir dans un cadre néo-industriel les savoir-faire des agriculteurs et exploitants de la région.
Venez déguster ou acheter une viande issue de l’exploitation de la famille Labarrère ou laissez-vous tenter par notre sélection de tapas qui pourra vous être servie sur une terrasse ombragée dans une ambiance chaleureuse ou la végétation est partie prenante.

MENU DE LA SEMAINE

Les entrées

  • Velouté d’Artichauts Froid 

Espuma au bacon gratiné – Chips de Ventrèche des Pyrénées.

  • Salade de Queu de Lieu Noir

Pommes de terre nouvelles – Lieu noir poché – Poivron Piquillo – Fenouil – Petit pois frais – Céleri branche – Ciboulette – Mousse de ricotta – Vinaigrette au citron, menthe et moutarde a l’ancienne.

Les plats

  • Filet de Maigre Snacké

Petit pois frais – Asperges des Landes – Crumble de parmesan – Beurre blanc au piment d’Espelette.

  • Carré de Porc Rôti  

Cochon de la ferme Cazabonne (65) – Panisse – Courgette de la région – Oignon rouge de la ferme Larqué (64) confites – Jus de viande.

  • Risotto de Langues d’Oiseau aux tomates de Tarn-et-Garonne

Sauce de tomates fraîches – Tomates cerise confites au balsamique – Purée de basilic – Pignons de Pin – Parmesan.

Les desserts

  • Cheesecake à la vanille et au kiwi déstructuré

Mousse de Philadelphia à la vanille – Crumble à la fleur de sel – Gelée de kiwi – Kiwi Des Landes mariné.

  • Crumble de Rhubarbe et Fraise

Rhubarbe et fraises de la région confites – Coulis de fraise – Crumble aux flocons d’avoine et fève de Tonka – Parfait à la vanille.

Plat Béroì

Les produits locaux comme lien direct entre trois activités, un magasin de producteurs, un restaurant et un bar / tapas afin de mettre en lumière les savoir-faire et valeurs d'un territoire.

Plat Beroì – Coarraze

16 rue Pierre Semard
64800 Coarraze
contactcoarraze@platberoi.fr
05 59 12 41 93

Plat Beroì – Pau

16 route de Bayonne
64140 Billère
contactpau@platberoi.fr
05 59 82 36 86

Plat Beroì – Tarbes

28/30 avenue des forges
65000 Tarbes
contacttarbes@platberoi.fr
05 62 50 00 65

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